Duong

Hier een erg mooi filmpje van de duong. De opname is gemaakt in het aquarium van Sydney.

Water Dragon

Deze week druk met de familie. Allerlei bekende en minder bekende plekjes in Sydney bezocht.
Bij toeval dit ontdekt toen we het strand van Manly bezochten. We hadden de auto in een achteraf straatje geparkeerd. Een smal voetpad leidde ons naar het strand. Op de rotswand zaten deze beestjes. De Water Dragon. De buurtbewoners doen er van alles aan om ze te beschermen. Een volwassen exemplaar kan wel een meter lang worden. Deze is ongeveer 40 cm.
Natuurlijk ook het aquarium bezocht. Heel veel gezien. Ook dit zeepaardje. Net een stukje wier.

Bloemen

We hebben een paar erg warme dagen in de afgelopen weken gehad. Het heeft echter ook wel vaak geregend. Niet veel, maar net voldoende voor de verschillende planten.
Op mijn dagelijks wandelroute kom ik een heleboel prachtige bloeiers tegen. Zo ook deze. Vraag me niet naar de naam. Maar deze struik is zeker twee meter hoog. Vol met deze prachtige paarse bloemen.

Ku-ring-gai Chase (National Park)

Op een klein half uurtje rijden ligt Ku-ring-gai-Chase National park. We zijn er al wel eens eerder geweest. We hadden toen Floor bij ons. Konden toen niet verder. Honden zijn in alle nationale parken verboden. Zelfs aangelijnd is het niet toegestaan.
Zondagmidag een nieuwe poging. Tussen de bomen door af en toe erg mooie uitzichten.

Verderop nog een paar andere foto's van dit park.

West Head

Een van de uiterste punten van het Ku-ring-gai National Park heet West Head. North Head is prachtig, South Head heeft z,n mooie kanten en West Head heeft weer andere bijzonderheden. ik had een mooie filmimpressie van dit stukje. Om de een of andere reden wordt het filmpje niet geaccepteerd. Helaas. Aan de overkant zie je Palm Beach. Daar heb ik al eerder over geschreven op de blog. Het stukje met de hanggliders.

Varaan

Toen we bij West Head weer wegliepen hoorde ik opeens geritsel in de bosjes. Langs een rotspartij liep deze prachtige varaan. Van kop tot staart een meter lang. Ik ben boven op de rotswand gaan staan om deze foto te kunnen nemen. Het eerste 'wilde' beest dat we gezien hebben.

Aboriginal tekeningen

Halverwege de route zijn we even uitgestapt. Een eindje van de weg af liggen rotsen waar de Aboriginals honderden jaren geleden tekeningen op aangebracht hebben.
Dit zankpad leidt er naartoe. Volgens mij kun je op de foto wel zien dat het erg warm is. Rond 14.00 uur was het bijna 30 graden. En hier lopend uit de wind zal het wel iets warmer geweest zijn.

De ingang van de plek waar de rosten te vinden zijn.

Hier, in het midden zie je een mensfiguur. Ik kon niet dichterbij fotograferen. Je mocht er niet op lopen.

Op deze foto wijst Peter een kangoeroetekening aan.

Moet er toch ook bij!

Op verschillende plekken zijn met enige regelmaat kleine markten. Je kunt het een beetje vergelijken met een braderie. Elke eerst zondag van de maand is er een in St Ives. Omdat daar vlakbij ook een groot hondenuitlaatveld is komen we er vrij regelmatig. Vorige maand zat er een meneer die huisdieren natekende van een foto. Je raadt het al. Een foto van Floor gemaild. Vorige week konden we de tekening ophalen. Zie hier het resultaat.

Vinnies

Op weg naar huis kom ik altijd langs Vinnies. Vinnies staat voor St Vincent de Paul Society. Over heel Australie zitten ze. In Chatswood zijn er volgens mij al drie. Het is een beetje te vergelijken met Het Goed in Deventer. Een ieder kan zijn overbodige spullen hier naar toe brengen. Ook kun je bellen dat ze de spullen bij je komen ophalen. De gelden die binnenkomen gaan naar allerlei verschillende instellingen en liefdadigheidsprojecten.
Voor deze winkel staan altijd tafels met boeken. Hoogst zelden zie je er geen mensen staan. Kwam misschien door de regen. Voor $0.50 heb je al een boekje. We hebben er al vele gekocht. En wanneer we ze uit hebben gaan ze weer terug. Het leuke hier is ook dat je wordt aangesproken door de oudere dames die er werken met 'hey love' of 'do you need a bag dear'

Pancakes

Nog even een recept. Snel en makkelijk te maken. Het is eigenlijk voor bij het ontbijt. Ook op andere momenten erg lekker.
Op internet zijn meerdere recepten te vinden daar niet van, maar deze bevalt mij goed.
Dit is voldoende voor 8 pancakes.
-2 eieren
-een halve cup melk
-drie vierde cup zelfrijzend bakmeel.

Zoet, dan 2 cup mix van vruchten (aardbeien, bramen, banaan, appel, ananas)
Hartig, dan 2 cup mix van champignons, ui, spek, ham, tomaat, paprika, prei, (diepvries)doperwtjes.
Bij de zoete variant neem ik twee verschillende soorten vruchten. Bij de hartige pancakes kun je wel drie of vier verschillende spullen gebruiken.
Of alleen met stroop kan ook.

Beetje olie in de pan en dan drie afzonderlijke schepjes in de pan (10 cm doorsnee)
Je kunt ze zowel warm als koud eten.

Mardi Gras Parade

Afgelopen zaterdagavond was de Mardi Gras Parade. Te vergelijken met de Amsterdams Gay Parade. Het was ontzettend druk. Rijen dik stonden de mensen langs de route. Verschillende bevolkingsgroepen, organisaties en beroepsgroepen trokken voorbij. Velen natuurlijk geweldig uitgedost. Helaas heb ik geen goede foto's kunnen maken. Het onderstaande filmpje geeft mischien wel een klein beetje een beeld van het geheel.

Ook de militairen vormden een groep. Ook zij ludiek gekleed. Kregen veel bijval vanuit het publiek. Maar de grote groep politieagenten die marcherend in uniform meeliep in de stoet kregen een luid applaus. Velen hadden als thema het homohuwelijk. Dat is hier nog altijd niet mogelijk.

Verkoop krukjes

Zoals ik al zei was het bij de parade ontzettend druk. De mensen stonden 4 5 rijden dik langs de route. De voorste zagen nog wat, maar achteraan zag je alleen maar wat boven het publiek uitkomende borden en vlaggen. Er zijn altijd weer mensen die daar raad mee weten. Deze man verkocht plastic krukjes.

Zo kon je dus toch nog wat zien.

Spinnen

Een spin, een fantastisch en nuttig beest, maar niet in mijn directe omgeving. Deze rakker zat bij de voordeur. Eerst denk je dat er een takje tegen de hor gewaaid is. Kijk je goed, dan blijkt het een spin te zijn. Dan twijfel je even. Je ziet maar vier poten. Even de deur iets aanraken. De andere poten komen tevoorschijn. Hij ziet er prachtig uit. Dat wel, maar toch!!!!! En hij is nu weg. Een veel groter probleem. Toch niet naar binnen!

Deze kwamen laatst tegen bij een wandeling. Even een grote eruit gepikt. Soms zaten er wel 5 of 6 bij elkaar.

Bij het zien van spinnen moet ik altijd even denken aan een verhaaltje van Jan, Jans en de kinderen. Catootje ziet 's avonds een spin in haar slaapkamer zitten. Jans moet die van haar weg halen. Maar Jans zegt dat ze hem mooi laat zitten want een avondspin brengt zegen in. Catootje gaat met een glimlach om de mond slapen. Een erg mooie gedachte vindt ze. 's Morgens bij het wakker worden vraagt ze direct aan Jans of de spin er nog zit. Wat, een spin zegt Jans verschrikt. Haalt hem direct weg. Een spin in de morgen brengt kommer en zorgen zegt ze.

Catootje later die morgen tegen haar vriendje Jeroen. Ik begrijp er niets meer van, het was echt dezelfde spin.

Dutch poffertjes

Bij de verschillende evenementen ontbreken natuurlijk de eetkraampjes niet. Ook hier in Hyde Park stonden er die dag weer erg veel. Tussen al die verschillende nationaliteiten mag de poffertjeskraam ook niet ontbreken.
De poffertjes die er gemaakt worden zijn niet bijzonder. Het is een klein Tefal-plaatje met daaronder een klein gasbrandertje. Een spuitfles die in alle holletjes een beetje beslag spuit. De bleke bolletjes worden omgedraaid met een satepen. Een 'doe het zelf ' zetje dus. Best wat klandizie, of zouden het allemaal Nederlanders zijn.

De Australiers eten ze met van alles en nog wat, zie de lijst hier boven. Hier hebben we ze toen niet gegeten, in Chatswood wel een keer. Wanneer je ze met boter en suiker besteld spreken ze je direct in het Nederlands aan.

Lekker eten

Ik heb wel eens verteld dat je hier erg lekker kunt eten.
Erg veel gericht op de Aziatische keuken. Hieronder een lekker recept. Wel voor de wat warmere dagen.
Roasted Duck Salad, 4 personen (ik zal het verder in het Nederlands doen) Je moet mijn boodschappenbriefjes soms zien, half Nederland en half Engels.
de dressing:
1/4 cup bruine basterd
1/4 cup witte azijn
1 eetlepel soja saus (ik heb iets meer gedaan)
1/2 cup olijf olie
1 eetlepel sesamolie
een paar druppels tabasco
(een cup is 250 ml of om precies te zijn 240 ml)
Bovenstaande mengen en apart zetten.

salade:
-3 á 4 lente uitjes
-1/4 Chinese kool
-een kleine rode paprika
-een eetlepel fijngesneden koriander
-75 gram gepelde amandelen
-400 gram geroosterde eend of gebraden kip
-1 zakje gebakken noedels (kant klaar, bij de Toko?)

Bereiding:
-alle groente zonodig wassen er zeer fijn snijden
-in kom doen
-amandelen fijnsnijden en op een laag vuurtje roosteren.
-eend of kip fijn snijden en in de kom doen.
-noedels en afgekoelde amandelen erdoor mengen
-de helft van de dressing erdoor zonodig meer. (pas op, niet te veel in een keer)

Wanneer je het daarna direct eet zijn de noedels en noten nog knapperig. Erg lekker. Wanneer het even staat worden de noedels en noten al wat zachter. Ook dan erg lekker.

Eet smakelijk