Pancakes

Nog even een recept. Snel en makkelijk te maken. Het is eigenlijk voor bij het ontbijt. Ook op andere momenten erg lekker.
Op internet zijn meerdere recepten te vinden daar niet van, maar deze bevalt mij goed.
Dit is voldoende voor 8 pancakes.
-2 eieren
-een halve cup melk
-drie vierde cup zelfrijzend bakmeel.

Zoet, dan 2 cup mix van vruchten (aardbeien, bramen, banaan, appel, ananas)
Hartig, dan 2 cup mix van champignons, ui, spek, ham, tomaat, paprika, prei, (diepvries)doperwtjes.
Bij de zoete variant neem ik twee verschillende soorten vruchten. Bij de hartige pancakes kun je wel drie of vier verschillende spullen gebruiken.
Of alleen met stroop kan ook.

Beetje olie in de pan en dan drie afzonderlijke schepjes in de pan (10 cm doorsnee)
Je kunt ze zowel warm als koud eten.